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? ? ? ? ? ?今年上半年是整個(gè)畜牧行業(yè)傷不起的半年，養(yǎng)豬企業(yè)、飼料企業(yè)、動(dòng)保企業(yè)等都受到了不小的沖擊，到處都是行情不好、生意不好做的呼聲，尤其當(dāng)受到進(jìn)口低成本豬肉沖擊的時(shí)候，由于飼料成本在整個(gè)養(yǎng)豬成本中占了接近70%，對(duì)此飼料企業(yè)受到頗多指責(zé)，實(shí)際上飼料行業(yè)也傷不起.

飼料行業(yè)存在的問(wèn)題

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授馮定遠(yuǎn)認(rèn)為：當(dāng)前飼料行業(yè)主要存在的問(wèn)題有3個(gè)。

一是飼料原料的短缺。由于原料短缺，***開(kāi)發(fā)一些替補(bǔ)的非常規(guī)飼料原料，而這些非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低、有害有毒的成分比較多，對(duì)于怎樣使用這些飼料原料來(lái)配置好的日糧？這個(gè)問(wèn)題還需要進(jìn)一步的研究，而現(xiàn)在的科技水平尤其是數(shù)據(jù)庫(kù)的水平是跟不上的。

二是飼料安全問(wèn)題。飼料作為豬的直接營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)有巨大的影響，而近些年飼料造成的污染以及安全問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生。比如飼料中的霉菌毒素等。

三是飼料污染問(wèn)題。一些不科學(xué)的飼料配方，使用一些污染較嚴(yán)重的原料。比如重金屬，以及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成的磷、氮等的污染。

這三個(gè)問(wèn)題在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)存在，不過(guò)這些問(wèn)題會(huì)隨著科研水平的提高，尤其是數(shù)據(jù)庫(kù)的完善，在一定程度上加以緩解。

順勢(shì)而生的新型飼料添加劑

隨著環(huán)保壓力、食品安全的壓力越來(lái)越嚴(yán)重，近兩年出現(xiàn)了一些新型飼料添加劑，以及所謂的新型飼料。對(duì)此馮定遠(yuǎn)教授認(rèn)為，現(xiàn)在的新型飼料添加劑，有相當(dāng)一部分是概念性的東西，是華而不實(shí)的。主要原因是很多新型的飼料添加劑功效并不明顯，而且針對(duì)性不強(qiáng)，作用重復(fù)。目前真正***的添加劑很少，要研發(fā)出真正***、穩(wěn)定的飼料添加劑，是需要時(shí)間去積累和實(shí)驗(yàn)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在的一些新型飼料添加劑還不成熟，缺少標(biāo)準(zhǔn)，魚(yú)目混珠，難以辨別。不同廠家的產(chǎn)品差異較大，相同廠家不同批次產(chǎn)品的差異也非常大，所以使用效果難以保證。雖然如此，未來(lái)新型飼料添加劑的前景非常廣闊，在降低氮磷排放，減少抗生素使用上發(fā)揮重要作用。前提是新型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)要加大研發(fā)投入，提高技術(shù)水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量，國(guó)家也要給這些新型環(huán)保飼料騰出市場(chǎng)空間，包括出臺(tái)禁止抗生素使用的時(shí)間表，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂等。

飼料行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

馮定遠(yuǎn)教授認(rèn)為由于飼料原料的缺乏是短期內(nèi)無(wú)法解決的，所以使用越來(lái)越多的非常規(guī)的飼料原料是大勢(shì)所趨?？紤]到成本、供給、來(lái)源等，在未來(lái)玉米、豆粕、魚(yú)粉等比較傳統(tǒng)的容易消化的飼料原料的使用會(huì)減少。但是大家都知道現(xiàn)在的飼料配比中玉米占60%以上，豆粕的使用量也不少，怎么尋找替代物呢？馮教授告訴筆者：通過(guò)類(lèi)同作用，可以尋找一些能量性的物質(zhì)替代玉米，比如木薯、小麥，稻谷等，豆粕可使用一些非常規(guī)的蛋白類(lèi)，如菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、皮革粉，甚至一些食品原料的下腳料來(lái)替代。但是，在替代的過(guò)程中要注意對(duì)替代產(chǎn)品有毒有害的物質(zhì)要深入了解并***使用，還要注意調(diào)整適口性。

在生產(chǎn)工藝方面，未來(lái)飼料的品種會(huì)更加多樣化。如：有顆粒料、膨化料、還有些壓扁的飼料。相對(duì)來(lái)說(shuō)調(diào)制的時(shí)間更長(zhǎng)、熟化的程度更高，能充分利用一些有瑕疵的替代原料，降低替代原料的毒性。

在科研方面，我國(guó)飼料行業(yè)目前***迫切的是飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)的開(kāi)發(fā)，這需要做大量的對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)一些非常規(guī)性飼料原料做正確、準(zhǔn)確的評(píng)估，充分了解其中的有效成分和可利用成分。對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要做進(jìn)一步的研究。優(yōu)化現(xiàn)有的飼料配方，研發(fā)氨基酸更平衡、低污染、有毒有害物質(zhì)含量低的生態(tài)型飼料，以及開(kāi)發(fā)出真正***、安全、環(huán)保的飼料添加劑。