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?王長(zhǎng)安
動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家
信心來(lái)自于實(shí)力,實(shí)力來(lái)自于勤奮。
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玉米是主要的能量飼料,在配方中占的比重較大,一般在60%以上,所以玉米價(jià)格上漲大大提高了飼料成本。玉米能否被小麥部分替代呢?答案是肯定的。小麥部分替代玉米,并不會(huì)影響畜禽的生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能,但需要控制替代的量,并額外添加小麥復(fù)合酶。我們對(duì)小麥替代玉米提出如下推薦方案,供您參考。
一、小麥和玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較
1、能量:就本身的能量來(lái)說(shuō),玉米和小麥相差不是很大,但畜禽對(duì)玉米和小麥的能量消化率有所不同,但差別不是很大。
2、蛋白質(zhì):小麥比玉米中的蛋白質(zhì)含量高(小麥13.5%,而玉米8.7%),如果替代可以提高配方的蛋白水平。
3、其它營(yíng)養(yǎng)成分:小麥的總磷含量高(小麥0.41%,而玉米0.27%),小麥替代玉米后可提高配方的總磷水平。另外,玉米中葉黃素的含量要顯著高于小麥。
4、抗?fàn)I養(yǎng)因子:玉米中的非淀粉多糖含量很低,在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高,其中主要是木聚糖。木聚糖是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分,而細(xì)胞壁包裹淀粉顆粒后,會(huì)阻礙畜禽對(duì)淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會(huì)產(chǎn)生粘度,影響胃腸道的正常蠕動(dòng),并能減少消化液和食糜的接觸,從而影響消化吸收。非淀粉多糖會(huì)被后腸道微生物利用,導(dǎo)致微生物增殖,從而產(chǎn)生腹瀉等問(wèn)題。而畜禽的消化道不能分泌內(nèi)源性木聚糖酶,因此,必須通過(guò)外源的木聚糖酶制劑才能提高豬對(duì)小麥的消化率。
二、小麥替代玉米的時(shí)機(jī)
根據(jù)小麥和玉米的主要營(yíng)養(yǎng)素含量的比較,在小麥和玉米價(jià)格相等或者玉米價(jià)格高于小麥價(jià)格100元/噸的情況下,小麥相對(duì)玉米是有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的,這時(shí)可以用小麥替代部分玉米。
三、小麥替代玉米的方案
由于小麥含有非淀粉多糖,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,所以小麥替代玉米一定要有針對(duì)性的添加小麥專用復(fù)合酶。
一般情況,16.5%玉米+3.5%豆粕=20%小麥+小麥專用復(fù)合酶。按照上述比例關(guān)系替代,配方的營(yíng)養(yǎng)水平變化不大
小麥可以替代保育豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬和母豬日糧中玉米的30%~70%。保育豬能替代30%~40%,生長(zhǎng)豬40%~50%,育肥豬60%~70%。
四、小麥替代玉米注意的問(wèn)題
1、由于不同廠家的復(fù)合酶在產(chǎn)品的穩(wěn)定性和效果方面差異較大,所以要選擇國(guó)內(nèi)知名廠家或國(guó)外廠家的產(chǎn)品。復(fù)合酶的組成要選擇含有以木聚糖酶為主,并含有葡聚糖酶、果膠酶等非淀粉多糖酶的復(fù)合酶,添加量按照廠家的指導(dǎo)用量。
2、用玉米替代小麥要先以較小的比例替代,如果沒(méi)有拉稀或生產(chǎn)性能下降現(xiàn)象,再逐漸增加小麥用量。
3、小麥要進(jìn)行粉碎。一粒小麥粉碎成4~5碎粒為宜,這樣既可獲得較高的消化率,又可獲得較高的飼料報(bào)酬,還會(huì)具有較好的飼料流動(dòng)性。
以上資料由河南益農(nóng)飼料公司技術(shù)部 王長(zhǎng)安原創(chuàng).
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